台湾では日本のいわゆる「大判焼き（今川焼き、おやき、回転焼きとも呼ばれる）」の屋台がどこにでもあります。日本のイメージでは、若い人より年配の方が好むイメージですが、台湾では老若男女に愛されています。
台湾での大判焼きの名称は「紅豆餅（ホンドウビン）」となっています。大判焼きも寿司や味噌汁などと同様、日本統治時代に台湾に根付いたのかもしれません。
台湾独自のカラフルな大判焼き
台湾南部の屏東の大判焼き屋の女社長は、10年間大判焼きの革新の研究を続け、カラフルな大判焼きを創りました。中身の餡に合わせて、外見もポップなパステルカラーで食欲をそそります。この色はすべて天然の着色料からとられており、身体にもいいそうです。
地元の人からはマカロン（中国語では馬卡龍）みたいと言われて愛されています。価格は普通の大判焼きの１．５倍くらいするそうですが、売れ行きはかなり良いとのこと。
天然食材加入麵糊 紅豆餅變台版馬卡龍－民視新聞
台湾南部に行ったら、是非食べてみたいです。